Еластична формовочна сітка 80 ,100 , 125 мм Предлагаю сетку для приготовления мясного рулета, рыбной продукции. Отлично подходит для запекания в духовке и копчения. Предназначена для формовки и прессовки цельномышечных изделий, приготовления мясных рулетов, копченостей. Её используют для того, чтобы закрепить между собой слои мясного рулета или придать форму мясному ореху из мелких мясных кусочков. Также, её удобно использовать для цельномышечных больших кусков мяса - запекать мясо в духовке или коптить. В сетке удобно вялить куски мяса, ведь обвязывать их уже ничем не нужно - просто помещаем кусок (или несколько кусков) мяса в сетку и подвешиваем её на крючок. Результат - отличный внешний вид и отсутствие мороки с обвязкой шпагатом. Сетка удобна тем, что с ней справится любой, даже неподготовленный новичок, без предварительного изучения схем вязки колбасных узлов и оттачивания приёмов вязки колбас на практике. Является естественным прессом, что позволяет сохранять целостность пр...

 ОБОЛОЧКА АЙЦЕЛ 40 , 45 , 50 , 60  АЙЦЕЛ (ICEL) ПОЛИМЕРНАЯ ОБОЛОЧКА  . Многие, кто хотел бы сделать сыровяленую или сырокопченую колбасу, но бросали это дело столкнувшись с проблемой создания специальных условий поддержания температуры и влажности. Действительно температура и влажность являются одними из основных условий процесса вялении колбас. И если с температурой как-то можно решить, то с поддержанием влажности не все так просто. АйЦел (iCel) полимерная оболочка , появившаяся совсем недавно в колбасном деле, поможет начинающим колбасникам сделать своими руками настоящую сыровяленую колбасу в домашних условиях. Благодаря материалу, из которого сделана оболочка АйЦел (iCel) вы можете не переживать о "закале" и возникновения плесени. А значить результат будет отличным. Полимерная колбасная оболочка  АйЦел (iCel)  в процессе созревания колбасі обеспечит равномерную потерю влаги и отличное созревание. Но не стоит пренебрегать условиями температуры и влажности. Ай...

  Шпагат хлопчатобумажний ковбасний Хлопчатобумажний шпагат є одним з найбільш поширених видів шпагату, який використовується для зв'язування ковбас та інших м'ясних виробів. Він виготовляється з 100% хлопчатобумажних волокон, що робить його безпечним для використання в харчовій промисловості. Хлопчатобумажний ковбасний шпагат має досить високу міцність та гнучкість, що дозволяє йому легко зв'язувати ковбаси та інші м'ясні вироби без ризику розриву або пошкодження продукту. Він також має добру водостійкість, тому під час виробництва ковбас інші м'ясних виробів, які потребують копчення або варіння, він не розходиться та не піддається деформації. Хлопчатобумажний ковбасний шпагат може мати різний діаметр та довжину, що дозволяє йому використовуватись для різних типів ковбас та інших м'ясних виробів. Він також може бути пропитаний різними речовинами для збільшення тривалості зберігання та покращення зовнішнього вигляду продукту. Важливо відзначити, що під час ви...

Целюлозна плівка - це тонка прозора плівка, яку зазвичай використовують для упакування харчових продуктів, таких як рулети і витримана ковбаса, щоб зберегти їх свіжість та продовжити термін зберігання. Вона виготовляється з целюлози, яка є основним компонентом рослинних клітин. Плівка з целюлози має кілька переваг перед іншими матеріалами упаковки. Вона є міцною, герметичною, непроникною для повітря та вологи, і при цьому зберігає властивість пропускати кисень та пару. Це дозволяє зберегти свіжість продукту та захистити його від зовнішніх факторів. Для упаковки рулетів та ковбаси, плівка з целюлози зазвичай використовується у вигляді рулону, який можна нарізати на потрібний розмір. Вона також може бути використана для упаковки інших харчових продуктів, таких як сири, м'ясо, риба та фрукти. Важливо відзначити, що плівку з целюлози слід використовувати тільки відповідно до вимог законодавства та інструкцій виробника.   Купити ПЛІВКА целюлозна для рулетів і вітчини КУПИТИ ВСЕ ДЛЯ ВИГ...

Їстівна колагенова оболонка - це штучна оболонка, виготовлена з колагену тваринного походження. Вона є безпечною для споживання та використовується для фасування різних м'ясних виробів, включаючи ковбаски гриль, кабаноси, сосиски та інші ковбасні вироби. Оболонка має декілька переваг перед натуральними оболонками: вона не містить запаху та смаку, не потребує замочування перед використанням, є стійкою до розриву та забезпечує однакову товщину шару на всій довжині ковбаси. Крім того, їстівна колагенова оболонка дозволяє зберігати м'ясні вироби від бруду та вологи, що покращує їх якість та тривалість зберігання.  Їстівна коллагенова оболонка   для ковбасок гриль ,кабанос, сосисок    Купити КУПИТИ ВСЕ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ДОМАШНІХ КОВБАС ВІКТОР      050 936 05 28  VIBER 068 698 84 15   OLX сторінка   ПРАЙС ТУТ

  Колагенова оболонка прозора - це штучна оболонка, виготовлена зі свинячого або яловичого колагену. Вона має прозорий колір і використовується для фасування різних продуктів, зокрема ковбас, сосисок, ковбасок та інших м'ясних виробів. Колагенова оболонка має кілька переваг перед натуральною оболонкою: вона стійка до розриву, не потребує замочування перед використанням, не має запаху та смаку, а також не вимагає великої кількості додаткових інгредієнтів для забезпечення довготривалого зберігання продукту.   Купити Колагенова оболонка прозора КУПИТИ ВСЕ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ДОМАШНІХ КОВБАС ПРАЙС ТУТ Придбати колагенову плівку для ковбас Купити оболонку з колагену для ковбас Замовити колагенову оболонку для ковбас Придбати колагенову оболонку для м'ясних виробів Купити колагенову оболонку для сосисок та ковбас

 Свинна черева - це один з видів натуральних оболонок, що використовуються для упакування ковбасних виробів. Для кров'янки зазвичай використовуються середні або товсті свинні черева, оскільки кров'янка має досить густу консистенцію та не потребує дуже тонкої оболонки. Перед використанням свинні черева потрібно добре промити, видалити зайві жили та очистити від залишків тканини. Після цього їх можна замочити в прохолодній воді протягом кількох годин, щоб зняти запах та зм'якшити оболонку. Для заповнення оболонки кров'янки потрібно використовувати насадки на м'ясорубці, які дозволяють рівномірно заповнити оболонку масою. Після заповнення кров'янку потрібно проколоти декількома шприцами, щоб видалити повітря та запобігти розриву під час кип'ятіння. Головною перевагою свинних черев для кров'янки є їх проникні властивості, що дозволяють кров'янці дихати та зберігати свій аромат та смак. Крім того, свинні черева досить міцні та можуть витримувати високу те...

  Гов'яжа черева - це один із видів натуральних оболонок, що використовуються для упакування ковбасних виробів. Вона виготовляється з тонкої трав'яної тканини з гладкої поверхнею та має білу або блідо-жовту забарвлення. Гов'яжа черева мають різні діаметри та розміри, які залежать від типу ковбаси, яку необхідно упакувати. Їх можна використовувати для упакування різноманітних ковбасних виробів, від класичної ковбаси до ковбас з додаванням різних спецій та інгредієнтів. Головною перевагою гов'яжих черев є їх висока міцність, що дозволяє зберігати ковбасні вироби у формі та запобігати їх розривам під час копчення та варіння. Крім того, черева мають проникні властивості, що дозволяють ковбасі дихати та зберігати свій аромат та смак. Однак, гов'яжі черева мають свої недоліки. Вони можуть бути важкими у роботі та потребують обережного оброблення, а також зберігання у холодильнику, щоб запобігти псуванню. Також вони можуть бути дорожчими за інші види натуральних оболонок К...

  Натуральна оболонка (черева) - це традиційний матеріал для упакування ковбас із сировини, такої як м'ясо, спеції та інші інгредієнти. Вона виготовляється з трав'янистих тканин, зазвичай з кишок тварин, таких як свині, овець або кіз. Натуральна оболонка є екологічно чистим матеріалом і не містить шкідливих речовин, які можуть бути присутні у синтетичних матеріалах. Крім того, вона має природні проникні властивості, що дозволяють ковбасі дихати та зберігати свій аромат та смак. Натуральні оболонки можуть мати різні розміри та діаметри, залежно від типу ковбаси, яку необхідно упакувати. Їх також можна купити у різних виглядах, наприклад, промиті та готові до використання, або в сухому вигляді, які потрібно замочити перед використанням. Натуральні оболонки мають свої переваги та недоліки. Вони дуже хрупкі та потребують обережного оброблення, а також зберігання у холодильнику, щоб запобігти псуванню. Однак, вони допомагають зберігати природний смак та аромат ковбаси, які не можуть...

  Петлі ковбасні - це шнурки або петлі з призначенням для обв'язування ковбас із сировини, наприклад, м'яса, спецій та інших інгредієнтів. Вони зазвичай виготовляються з харчового матеріалу, такого як бавовна або синтетичний поліестер. Петлі ковбасні можуть мати різні діаметри та довжину, залежно від типу ковбаси, яку обв'язують. Вони дозволяють зберігати форму ковбаси під час копчення та обсушування, а також допомагають з легкістю відрізняти різні види ковбас під час їх виготовлення. Петлі ковбасні можуть бути виготовлені з різних матеріалів та кольорів. Наприклад, чорні петлі зазвичай використовують для обв'язування ковбас з гов'яжого м'яса, а червоні - для ковбас зі свинини. Для виготовлення ковбас з курятини використовують звичайні білі петлі. При виготовленні ковбас зазвичай використовують спеціальні пристрої для обв'язування петель, які допомагають зберігати стандартний розмір та форму ковбаси.   Купити  петлі ковбасні КУПИТИ ВСЕ ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ДОМА...

Щепа для копчення - це невеликі дерев'яні частинки, зазвичай з дерева фруктових порід (яблуня, груша, вишня, персик та ін.), які використовуються для створення димового смаку та аромату в м'ясних та рибних виробах під час їх копчення. Щепа може бути різних розмірів та форм, залежно від виробника та застосування. Щепу для копчення можна використовувати в різних типах коптильні: в вертикальних та горизонтальних, а також на відкритому повітрі на мангалах або барбекю. Під час копчення щепа поступово нагрівається та починає виділяти дим, який потім поглинається м'ясом або рибою, додаючи їм відповідний аромат та смак. Щепу для копчення можна купити в спеціалізованих магазинах для грилю та копчення, а також у деяких магазинах продуктів харчування. Щепу можна використовувати окремо, або в комплекті з коптильними чи гриль-установками. Щепа може бути різних сортів, що забезпечує різноманітність ароматів та смаків. Наприклад, щепа з яблуні може додати м'ясу легкий фруктовий аромат...